胞苷 5'-磷酸二钠盐是胞苷 5'-磷酸的钠盐形式，常温常压下为白色结晶固体，在水和醇类有机溶剂中有一定的溶解性。胞苷 5'-磷酸二钠盐是一种生物活性分子，它具有高度的生物活性，可增强机体免疫功能，调节人体的整体营养与代谢平衡，在医药、食品和保健品的生产领域中有较好的应用。

图1 胞苷 5'-磷酸二钠盐的性状图

结晶研究

胞苷 5'-磷酸二钠盐在食品,饲料和医药用品领域有着广泛的应用，针对目前国内生产的胞苷 5'-磷酸二钠盐大多依靠经验摸索，没有基础理论数据的支持，结晶得到的产品存在晶型不稳定，粒度分布不均匀和流动性差等问题。有学者对该物质的结晶过程晶型影响因素进行了研究。在pH值为7.0~9.0和浓度为10~300 g/L的胞苷 5'-磷酸二钠盐的水溶液中加入体积为0.5~3.0倍的有机溶剂作为反应溶剂，控制反应体系的温度在10~40 ℃上下，搅拌速度控制在50~230 rmp，结晶完全后抽滤并乙醇洗涤晶体，真空干燥即得目标产物晶体。本发明的方法最终产品质量明显改善，结晶产品收率稳定提高且通过改变结晶搅拌速度或温度可以控制晶体颗粒大小，操作简单重复性好，适合工业化生产。

食品应用

胞苷 5'-磷酸二钠盐可用作多种食品和保健品的食品添加剂，它可为食品提供特殊的营养成分。胞苷 5'-磷酸二钠盐也可用于补充牛乳中的核苷酸，以生产接近人乳的母乳化牛奶，能增强婴儿对细菌性疾病的抵抗能力，一般来讲该物质在常规食品的加入量为0.0015%。

储存条件

胞苷 5'-磷酸二钠盐是一种生物活性分子，它对热源和碱性物质较为敏感，一般要求将其进行密封处理并保存在低温环境中（2-8度环境中）。

参考文献

应汉杰,俞金,吴菁岚,等.胞苷5'-磷酸二钠的溶析结晶方法:CN201210498925.4[P].

以上就是胞苷 5\'-磷酸二钠盐的结晶研究和应用的详细内容，更多请关注本网内其它相关文章！